«Το Γαρδίκι Ασπροποτάμου απέχει από τα Τρίκαλα 80 χλμ. αν ακολουθήσει κανείς τη διαδρομή Τρίκαλα – Πύλη - Ελάτη –Νεραϊδοχώρι - Δέση - Γαρδίκι.

Είναι κτισμένο αμφιθεατρικά, χωμένο κυριολεκτικά στην αγκαλιά του μεγαλόπρεπου βουνού Κακαρδίτσα και σε υψόμετρο 1.150 μ. (η πλατεία). Τα σπίτια του χωριού ξεπερνούν τα 800 και μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται και μερικά πέτρινα αρχοντικά. Στο κέντρο του χωριού υπάρχει η μεγάλη πανέμορφη πλατεία, σκεπασμένη από θεόρατα πλατάνια, και η ξακουστή βρύση με το παγωμένο και γάργαρο νερό, η βασίλισσα όλων των βρυσών τ' Ασπροποτάμου. Κοντά στην πλατεία βρίσκεται η μεγάλη πέτρινη εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου, που κτίστηκε το 1.700 μ.Χ. Το σπάνιο και αξιόλογης τέχνης ξυλόγλυπτο τέμπλο της φιλοτεχνήθηκε το 1843 από Ηπειρώτες τεχνίτες.

Η εκκλησία γιορτάζει και πανηγυρίζει στις 15 Αυγούστου κάθε χρόνου και το πανηγύρι κρατάει ένα τριήμερο. Τότε συγκεντρώνονται στο χωριό μέχρι 10 χιλιάδες περίπου Γαρδικιώτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό».
Σωτήρης Απ. Γοργογέτας
(ΦΥΣΗ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗ - Οδοιπορικά στα βουνά της Πίνδου, 1994).